Pizza con patate cipolle e pancetta. Anche se fa molto caldo non ho potuto fare a meno di preparare questa pizza che vi consiglio di provare perchè è ottima. Per la pasta la mia ricetta si trova qui, gli altri ingredienti sono pochi ma buoni e poco costosi quindi bontà assicurata con pochissima spesa unico inconveniente… il forno ma ne vale la pena..
Ingredienti:
500 gr di pasta per pizza
500 gr di patate
2 cipolle di Tropea
100 gr di pancetta
100 gr di scamorza
rosmarino olio e sale q.b.
Preparazione:
preparare la pasta per la pizza farla lievitare quindi stenderla e ricoprire la teglia da forno spennellata con un filo d’olio. Tagliare la cipolla a fettine e farla imbiondire in una padella antiaderente insieme alla pancetta tagliata a pezzetti e alle patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Aggiungere un pizzico di sale e fare cuocere mescolando di tanto in tanto per 10 minuti. Coprire la superficie della pizza con il misto di patate cipolle e pancetta e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti aggiungere la scamorza tagliata a dadini e proseguire la cottura per altri 10 minuti, togliere dal forno e completare con il rosmarino fresco.
