[banner align=”alignnone”]Parmigiana bianca di zucchine,ricetta senza pomodoro e senza besciamella.
Ingredienti:
4 grosse zucchine
100g di prosciutto cotto
100g di galbanino
pangrattato, grana e olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione.
Tagliare le zucchine a fette non troppo spesse e friggerle in abbondante olio bollente.
Fare assorbire l’olio in eccesso e preparare una pirofila da forno stendendo sul fondo uno strato di pangrattato misto a grana.
Fare uno strato di zucchine, uno di prosciutto cotto a fettine e uno di galbanino sempre a fettine, un altro po di pangrattato e di nuovo zucchine, prosciutto, galbanino pangrattato fino ad esaurimento degli ingredienti.
Completare con il pangrattato e il grana e una piccola noce di burro, mettere in forno per circa 20 minuti a 180° gradi.
