In questi giorni cerco di preparare pietanze gustose ma allo stesso tempo leggere e di facile esecuzione.Se cercate questo gli involtini di pollo-ricetta light fanno al caso vostro, pochi ingredienti e una preparazione abbastanza semplice…provateli!
INGREDIENTI:
500 gr di petto di pollo tagliato a fette
1 melanzana
100 gr di provola
pane grattugiato
grana grattugiato
olio,sale e qualche fogliolina di prezzemolo
Procedimento:
lavare le melanzane spuntarle e tagliarle a fettine,arrostirle sulla piastra oppure in forno, condirle con olio evo,sale e origano e lasciarle da parte.
Mescolare due cucchiai di pane grattugiato con un cucchiaio di grana, un po’ d’olio e qualche fogliolina di prezzemolo.
Tagliare la provola a dadini, se volete un risultato più light sostituite la provola con del primo sale.
Su ogni fettina di pollo adagiate una fetta di melanzana, un cucchiaino di pane grattugiato e due tre pezzetti di provola, arrotolate la fettina su se stessa a formare un involtino e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Formate degli spiedini da due tre involtini accendete la piastra e fatela riscaldare, quando sarà pronta mettete gli spiedini a cuocere e serviteli conditi con un filo d’olio e una spruzzata di origano.[banner]
