Peperoni ripieni alla siciliana

Peperoni ripieni alla siciliana – Pane e cioccolata

Oggi condivido una ricetta gustosa e molto semplice : i peperoni ripieni alla siciliana. Se trovate al mercato o dal vostro fruttivendolo di fiducia dei peperoni rossi, secondo me i più saporiti, acquistateli subito.

Se li preparerete seguendo la mia ricetta resterete soddisfattissimi..

Se pensate, a ragione, che i peperoni ripieni alla siciliana siano pesanti beh mica dobbiamo mangiarli tutti i giorni…

Togliete la calotta ai peperoni ed eliminate semi e filamenti.

Mettete i peperoni in una teglia capovolti e intanto preparate il ripieno.

Ingredienti per 8 peperoni rossi

mollica di due panini tritati grossolanamente

mezzo bicchiere di passata di pomodoro

una decina di olive

un cucchiaio di capperi sotto sale

100 gr di provola

uno spicchio d’aglio

acqua olio e sale q.b.

In una terrina mettete la mollica di pane, unite le olive snocciolate e tagliuzzate, i capperi dissalati e strizzati, la passata di pomodoro, due cucchiai di olio e per rendere l’impasto morbido un po’ di acqua tiepida.

Riempite i peperoni e sistemateli in una pirofila aggiungete un bicchiere d’acqua lo spicchio d’aglio pelato e diviso in due pezzi, un cucchiaio di passata di pomodoro.

Coprite la pirofila e mettete i peperoni a cuocere a fiamma bassa fin quando i liquidi non si saranno quasi del tutto assorbiti, a questo punto trasferite la pirofila in forno e fate gratinare..i peperoni ripieni alla siciliana sono pronti

peperoni ripieni alla siciliana

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