gli INGREDIENTI per preparare gli spaghetti ricotta e pomodorini x 4 persone sono
350 gr di spaghetti (io uso quelli più grossi di Gragnano)
250 gr di ricotta
250 gr di pomodorini
olio e sale q.b.,uno spicchio d’aglio
Procedimento:
lavate i pomodorini togliete i semini e divideteli a quattro spicchi,in una padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio, aggiungete i pomodorini, una presa di sale e fateli cuocere per 5/6 minuti circa. Mettete l’acqua a bollire e cuocetevi gli spaghetti, nel frattempo schiacciate la ricotta con la forchetta e se vi sembra troppo asciutta ammorbiditela con un po’ d’acqua di cottura della pasta. Scolate gli spaghetti e aggiungeteli ai pomodorini,fateli insaporire per qualche minuto unite la ricotta, amalgamate il tutto e…mangiate![banner]
