INGREDIENTI:
2 rotoli di sfoglia pronta- 4 cubetti di spinaci surgelati- 3 uova – 100g di mortadella o salamino a pezzi- 200g di ricotta- una noce di burro- sale
PREPARAZIONE:
Scongelare gli spinaci e metterli in una padella antiaderente con una noce di burro e un po di sale, farli cuocere per una decina di minuti e tenerli da parte.
Bollire le uova.
Sistemare la sfoglia nella placca del forno con la carta, mescolare la ricotta con gli spinaci e la mortadella e versarli sulla sfoglia.
Aggiungere le uova sode tagliate a pezzetti, io uso solo i tuorli, coprire con l’altro rotolo di sfoglia spennellare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35/40 minuti.
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