INGREDIENTI:
2/3 peperoni rossi lunghi
150g di mollica di pane
150 di provola
grana grattugiato,olio sale q.b.
Lavare i peperoni ed arrostirli sulla griglia o in forno,quando saranno pronti sbucciarli e tagliarli a fette larghe circa 3cm e lunghe in modo da poterle arrotolare su se stesse.
Preparare la mollica di pane con l’olio il sale il grana e mettere un cucchiaino di questo composto su ogni fetta di peperone.
Tagliare la provola a dadini e metterne uno due pezzi sulla mollica, arrotolare il peperone  formando l’involtino e metterli via via nella pirofila da forno o nelle pentola antiaderente, cospargerli con la mollica del ripieno aggiungere un filo d’olio e metterli in forno oppure cuocere sul fuoco per pochi minuti.
