Non perdetevi questo piatto tipico calabrese!
Ingredienti:
320 grammi di spaghetti
500 grammi di stocco
1 cipolla
1 barattolo di pelati
olive snocciolate, capperi sotto sale
olio sale pepe e prezzemolo q.b.
PREPARAZIONE
Tritare la cipolla e soffriggerla in una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Tagliare lo stocco a pezzi e aggiungerlo al soffritto di cipolla.
Farlo insaporire per alcuni minuti quindi aggiungere i pelati, le olive, i capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e strizzati e dell’altro olio se necessario.
Aggiustare di sale e di pepe e fare cuocere per circa 30 minuti e fintanto che il sugo non sia ben ristretto, unire alcune foglioline di prezzemolo.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, condire la pasta con il sugo e servire lo stocco per secondo.
