Ingredienti:
300g di linguine
8 filetti di acciuga sott’olio
8 pomodorini
1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, 15/20 olive verdi o nere, olio q.b.
100g di mollica, basilico.
Procedimento:
Affettate l’aglio e fatelo soffriggere nell’olio insieme al peperoncino, aggiungete i filetti d’acciuga e fateli sciogliere.
Nel frattempo lavate i pomodorini, togliete i semini tagliateli a spicchi e aggiungeteli al soffritto insieme ad alcune foglie di basilico spezzettate.
Fate cuocere per qualche minuto ed aggiungete le olive.
Mettete a cuocere la pasta ed in un padellino antiaderente fate abbrustolire la mollica.
Scolate la pasta e fatela saltare per qualche minuto nel soffritto.
Servitela! Completate il piatto con qualche cucchiaio di mollica abbrustolita e qualche foglia di basilico fresco.
