Idea per un contorno veloce e saporito l’insalata patate, peperoni e olive. Buona e veloce da preparare per accompagnare piatti di carne o pesce.
INGREDIENTI.
4 patate
2 peperoni rossi
100 g d olive schiacciate condite
olio, sale e origano q.b.
PREPARAZIONE.
Lavate le patate e lessatele con tutta la buccia.
Lavare i peperoni e farli arrostire in una griglia oppure in forno, una volta arrostiti pelarli e tagliarli a filetti sottili.
Scolare le patate e sbucciarle, tagliarle a tocchetti e sistemarle in un piatto, aggiungere i peperoni e condire con olio extravergine d’oliva, salare e pepare spolverizzare con un po di origano.
Mescolare bene il tutto e quindi unire le olive schiacciate e già condite.
Insalata patate, peperoni e olive-Ricetta contorno
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in questa ricetta si vede la mano di una calabrese, ottima 😀