INGREDIENTI:
250 g di farina
10 olive verdi, 10 pomodorini
1 bicchiere di birra fredda, 1 bicchiere di acqua fredda
olio sale q.b.
PREPARAZIONE:
preparare la pastella mescolando la farina con una presa di sale, l’acqua e la birra.
Mescolare bene affinché non si formino grumi.
Tagliuzzare le olive,lavare e tagliare i pomodorini eliminando l’acqua in eccesso e i semini.
Aggiungere i pomodorini e le olive alla pastella, mescolare il tutto e friggere a cucchiaiate in olio bollente,
Far asciugare l’olio in eccesso su carta assorbente e servire accompagnate da spiedini di formaggi e salumi a piacere.
