La ciambella tradizionale della colazione nella veste bicolore,ricetta semplice e un po’ più golosa per la presenza del cacao in metà dell’ impasto.
Innanzitutto vediamo cosa ci serve per preparare la nostra ciambella.
Attrezzatura:
Se usiamo la planetaria avremo bisogno soltanto dello stampo per ciambelle,un cucchiaio per dosare gli ingredienti,la bilancia e un lecca pentola altrimenti avremo bisogno di:ciotola,frusta,cucchiaio,stampo, bilancia e lecca pentola.
Ingredienti:
250 g di farina 00
20 g di cacao amaro
130 g di zucchero semolato
una bustina di lievito per dolci
130 ml di olio di semi di mais
un cucchiaino di estratto di vaniglia ( in alternativa una bustina di vanillina)
3 uova
130 g di yogurt bianco ( in alternativa 130 ml di acqua)
Setaccia la farina e il lievito per dolci, aggiungi lo zucchero, le uova e lo yogurt e lavora il tutto con la frusta oppure lavora tutto in planetaria, aggiungi l’olio a filo e continua a lavorare il composto con la frusta finché diventa liscio ed omogeneo. A questo punto dividi il composto in due parti uguali ed in uno aggiungi il cacao amaro setacciato, mescola bene affinché non si formino grumi.
Imburra lo stampo e accendi il forno in modalità statica a 180°, versa il composto bianco e poi a cucchiaiate il composto con il cacao.
Inforna per 30 minuti circa, fai la prova dello stecchino se esce asciutto la ciambella è cotta, se dovesse essere umido prolunga la cottura per altri 5 minuti. Per sformare la ciambella attendi che si sia raffreddata, stacca delicatamente i bordi con un coltello e capovolgi su un piatto, se ti piace spolverizza con zucchero vanigliato.
Il mio stampo per ciambella
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