Ingredienti:
8 peperoni tondi
200g di carne in gelatina
8 fette di pancarrè
50g di grana grattugiato
prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, sale q.b.
Preparazione:
Svuotare i peperoni eliminando semi e filamenti.
Sbriciolare il pancarré e mescolarlo alla carne, aggiungere il grana e il prezzemolo tritato e impastare il tutto.
Salare leggermente i peperoni all’esterno e riempirli con l’impasto di carne.
Sistemarli in una pirofila da forno e mettere nel fondo un bicchiere d’acqua uno spicchio d’aglio intero e l’olio.
Coprire la pirofila e infornare per un’oretta circa.
Se necessario aggiungere dell’altra acqua al fondo di cottura.
